冷蔵庫の残り物で和風チャーハン

基本は醤油味のガーリックチャーハンです。
具材は冷蔵庫の中にあるものならなんでもOK。
細かく切っておくことがポイント。
フライパンにオリーブオイルを入れ、
ニンニクを刻んだものを炒めます。
そして長ネギ。
香りができてきたら、具材を投入。
さらにご飯も。
事前に用意しておきたいのは、おかかバター。
これはお皿におかか、バター、醤油を入れてチンしたもの。
最後の味付けにこのおかかバターを入れます。
そして、最終的に塩胡椒を入れ、味をととのえます。

■材料（2人分）
ご飯 / ２膳分
オクラ / 4本
長ネギ１本 /
ニンジン / 1/3
カマボコ / 1/2
ニンニク / 3片
ミニトマト１個
鰹節 / 小１パック
醤油 / 大さじ１
バター / 大さじ2
塩・胡椒 / 適宜

なぜ、うちのチャーハンはパラッとしないのか?―ひと手間で10倍おいしい家庭料理 (リュウ・ブックス アステ新書)

• 作者:
• 出版社/メーカー: 経済界
• 発売日: 2009/02
• メディア: 新書